Patates fregides amb sajolida, amb la Fundació Sant Tomàs
Hem signat un acord amb la Fundació Sant Tomàs d’Osona per aplicar la nostra pols de sajolida a les seves bosses de patates fregides, que tot just han sortit al mercat. Una bona col·laboració amb una entitat de referència del tercer sector.
La Fundació Sant Tomàs / TAC Osona és un grup d’entitats d’iniciativa social sense ànim de lucre d’Osona i del Lluçanès que treballa perquè les persones amb discapacitat intel·lectual o amb dificultats en el desenvolupament puguin millorar la seva qualitat de vida i tenir les mateixes oportunitats que la resta de la societat, i que alhora ofereix suport a les seves famílies.
L’acord els garanteix l’abastiment de la pols de sajolida que necessitin per a les bosses de patates fregides amb herbes. I això vol dir reforçar vincles, fer xarxa i ajudar-nos mútuament. Les bosses de Sant Tomàs & Parc de les Olors es vendran a la nostra agrobotiga i a les de la Xarxa, i les farem servir als actes socials i a les experiències culinàries.
Per què la sajolida?
No ens cansarem de parlar de les virtuts de la sajolida, el nostre condiment per excel·lència. La sajolida (Satureja montana i Satureja obovata) té moltes propietats antioxidants i conté vitamines del grup B. Té una llarga tradició a la nostra cuina, sobretot perquè ajudava a allargar la conservació dels aliments: encara ara se la coneix com l’herba de les olives, perquè així les olives no perden el color ni s’estoven, i a més els dona un gust boníssim.
Aplicada com a condiment a les patates fregides, a més del gust de bosc, la sajolida aporta antioxidants que compensen en part l’oxidació de la fregida. Unes bones patates fregides amb oli d’oliva verge extra i pols de sajolida són un producte deliciós i, a més, molt més saludable.
